Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Rester av lax

Rester av mat från midsommar

Har du rester av lax kvar efter midsommar ? Vet du inte vad du ska göra med dom ? Då har jag ett enkelt och gott recept som du kan göra av din lax.

  • 500 g gravad lax
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 500 g kokt kall potatis, fast sort
  • 1 knippe dill
  • 4 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1/2 citron, saft och skal
  • salt och vitpeppar

Till servering

  • 100 g smör
  • dillvippor och citronklyftor
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skiva laxen i tunna skivor om du har inte köpt färdigskivad lax.
  3. Skala och skiva löken mycket tunt. Stek den mjuk i 1 msk smör utan att den tar färg.
  4. Skiva potatisen i skivor. Finhacka dillen.
  5. Smörj en form rikligt med smör. Varva formen med lax, lök, potatis, dill och krydda med salt och peppar mellan varven. Toppa med några skivor lax.
  6. Vispa samman äggen med mjölk och grädde. Smaksätt med citronsaft och finrivet skal. Smaksätt med lite salt och peppar.
  7. Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter.
  8. Bryn smöret i en kastrull så att det får en nötig och gyllenbrun färg. Servera till laxpuddingen med dill och citron.

Lämna ett svar

Till startsidan