Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Grava lax

Det är enkelt att göra själv

Det är några dagar kvar till julafton och många planerar sin mat just nu. Många köper allt klart, men man kan göra väldigt mycket själv om man tycker att det är kul och har tid. Att grava lax är mycket enkelt och du kan smaksätta den med något som du tycker är gott.

Grava lax

  • 600 g färsk laxfilé med skinn
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 msk salt
  • 2 tsk vitpeppar, krossad
  • grovhackad dill
  • smaksättning som tex rom, whiskey
  1. Se till att du har en jämntjock laxbit så att smakerna sätter sig och det är lättare att skära fina skivor.
  2. Putsa laxen fri från ben men låt skinnet vara kvar. Har du köpt en stor bit lax kan du dela den i två bitar på bredden och grava dom mot varandra.
  3. Blanda socker, salt och vitpeppar och gnid in laxen med detta.
  4. Grovhacka MYCKET dill och lägg på laxen. Har du delat laxen  så lägg de två delarna mot varandra.
  5. Om du vill smaksätta din lax med tex rom eller whiskey så häll på några matskedar ovanpå dillen
  6. Lägg i dubbla plastpåsar och grava i kylen i 1-2 dygn.

Pocherat ägg

Tips för att göra pocherat ägg

Om du tycker att det är svårt att få bort äggvitan när du ska göra pocherat ägg så kan du använda ett durkslag. Du silar helt enkelt ägget i dukslaget så får du bort den lösa vitan.

Vissa pocherar äggen i ättika, men om du tycker att det ger för mycket smak så är det lättare att sila genom ett durkslag. Sen är det bara tt släppa ner ägget i kokande vatten  och då behövs inte den berömda virveln heller.