Månad: april 2022

Varför har man ägg på påsken?

Inom kristendomen är ägget är en symbol för liv. Dessutom är det för Jesus uppståndelse på påskdagen. Varför påsken blivit en stor ägghelg beror på att det var förbjudet att äta ägg under den fyrtio dagar långa fastan före påsk. Men också för att dagarna började bli ljusa igen. Kan veganer äta ägg?

Att äta ägg som kanske färgats och dekorerats är äldre än kristendomen. Bruket fanns även i det forna Egypten och Persien.

Vissa vegetarianer äter ägg men en som är vegan äter verkligen inte ägg då det kommer från djurriket. En vegan kan inte ens äga honung för det tillhör bina.

Kan veganer äta ägg?

Under påskveckan köper vi i Sverige över 3 000 ton ägg. Det motsvarar cirka 50 miljoner ägg. Det finns till och med en uträkning om att vi äter cirka sex miljoner ägg i timmen på påskaftons kväll.

Att måla äggen har blivit en stor konstform i Ukraina och delar av Central- och Östeuropa. Traditionen härstammar från en gammal kristen sed. Ägg som dekoreras i ukrainska folkliga traditioner kallas pysanka. Det var också vanligt att man gav bort ägg, ibland dekorerade eller med små inskrifter.

Att klä ut sig till påskkärring och dekorera påskriset har sitt ursprung i häxprocesserna på 1600-talet. Enligt folktron bjöd djävulen in häxorna till fest på skärtorsdagen. Därav namnet till skärtorsdagen för ”Häxornas natt”.

Det finns flera anledningar till varför många veganer väljer att inte äta ägg.

Till att börja med är äggproduktionen ofta förknippad med lidande för djuren. Många höns som hålls i industriella äggproduktionsanläggningar lever under dåliga förhållanden, trångt ihoppackade i små burar eller trånga inhägnader. Denna intensiva produktion leder till stress för hönsen och kan även leda till sjukdomar och skador. För veganer, som generellt sett strävar efter att undvika djurlidande är detta en stark motivationsfaktor för att avstå från äggkonsumtion.

En annan anledning till att veganer inte äter ägg är att äggindustrin även medför en stor miljöpåverkan. Produktionen av ägg kräver mycket vatten och bidrar till utsläpp av växthusgaser och föroreningar. Dessutom krävs det stora arealer mark för att odla den foder som hönsen behöver. För veganer som ofta är medvetna om miljöproblematiken och strävar efter ett hållbart leverne, är detta en viktig faktor i beslutet att utesluta ägg från sin kost.

När det gäller hälsomässiga aspekter finns det också vissa argument mot att äta ägg. Trots att ägg är en källa till protein och andra näringsämnen innehåller de även höga halter av kolesterol och mättade fetter, vilket kan vara skadligt för hälsan i stora mängder. Det har även förekommit studier som kopplar hög konsumtion av ägg till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar. För veganer som ofta strävar efter en hälsosam och balanserad kost kan detta vara en anledning till att välja bort ägg.

Sammanfattningsvis finns det alltså flera faktorer som spelar in när det kommer till varför många veganer väljer att inte äta ägg. Djurlidande, miljöpåverkan och hälsomässiga aspekter är alla viktiga faktorer som påverkar detta beslut. För veganer handlar det oftast om en kombination av dessa faktorer, där man strävar efter att göra val som både är etiskt hållbara, miljövänliga och hälsosamma.