Månad: maj 2022

Publicerat

Menyer

Skriver du menyer för er mat hemma ?

Det har blivit populärare och populärare att skriva vecka- eller månadsmenyer för hela familjen och när det gäller mat. Antingen via datorn, på papper eller på nån app på telefon eller platta.  Och det är så mycket enklare att hitta recept och spara dom man vill prova i jämfört med för några år sedan.

Jag tycker det är jättekul att laborera med mat, menyer och prova nya saker.

I dag kan du tom söka efter speciella menyer på nätet. Kött, fisk, vegetariskt eller vad du nu tycker om. Eller kanske hela familjen. Men för att det inte ska bli för tråkigt så ska man försöka blanda olika saker i veckan. En dag med kött, en med sallad, fisk, pasta eller vad man nu vill ha för mat i veckan. Tänk på att alltid ha en skål med färsk sallad till dina maträtter.

 

 

Publicerat

Rabarber

Härliga blad

Rabarbern är egentligen en grönsak, men vi använder den mest som frukt. Det finns lite olika sorter av rabarber, men det som man måste tänka på är att dom blir fler och fler med åren. Dom kräver också lite mer plats än vad man tror. Blomskotten som man tar bort för att den inte ska stjäla så mycket av den övriga tillväxten kan man sätta i vas då den kan bli enormt vacker.

Om du skördar stjälkarna tidigt på säsongen så behöver du knappt skala bort det yttersta skalet. Ju längre in på sommaren så blir stjälkarna tjockare.

Det finns mycket du kan göra med rabarber. Både i mat, bak och saft. Tänk dig ett glas bubbel med rabarberkompott, eller varför inte göra rabarbersnaps till midsommar. Men du kan också använda rabarbern i glaze, i såser och marmelader. Det gäller bara att vara påhittig.

Publicerat

Lökar

Flera sorter

I dag finns det olika sorters lök att använda till olika maträtter och inläggningar. Alla lökar smakar olika beroende på vad man tycker om och det är kul att experimentera med dom. Tillsammans blir dom goda tillsammans så våga testa dom olika lökarna.

I Sverige är det den gula löken som är den vanligaste sorten. Men det finns femton stycken löksorter som du kan använda och handla. Eller varför inte odla. Efter den gula löken kommer den röda. Den är lite mildare än den gula och den lämpar sig bättre att äta rå än den gula löken. Den röda löken är också mycket god att pickla och passar till många maträtter.
Steklök är mindre än gul- och rödlök. Dom är mildare i smaken och passar att tillagas hela i pannan eller grytan men har annars samma användningsområden som de större lökarna. Silverlöken är en nära släkt med gul- och rödlök men har en mildare smak och går precis som rödlöken utmärkt att ätas rå. Skalet är silverglänsande och fruktköttet är vitt. Silverlök tål däremot inte lagring.
Det här är dom lökarna som används mest, men det finns som sagt fler sorter att prova.
Publicerat

Vad gör du för att slippa kasta mat ?

Det finns lätta saker du kan göra

Att slänga mat är inget som någon vill göra. Vissa matrester kan man frysa in i portionsförpackningar eller frysa in för att tillaga senare. Men det finns också andra saker som alla kan göra för att slippa kasta mat.

Börja med att planera dina måltider så att du inte köper för mycket mat. Gör en veckolista.

Om du köper färska örter så blir det alltid över. Frys in dom som du inte använder vid måltiden så att du kan använda en annan dag.

Har du frukt och bär som börjar bli mjuka ?! Använd dom och gör en smoothie till frukost. Eller så fryser du in dom i små bitar så du kan ta fram och göra smoothie varje dag.

Börjar ditt bröd bli hårt och gammalt ? Kör brödet i en mixer så får du eget ströbröd du kan använd till både mat och bak.

När du köper citroner brukar dom ofta ligga i nät och flera stycken. Pressa ut saften och häll i isbehållare så kan du lägga dom i kallt vatten nu till sommaren och få ett friskt citronvatten.