Röda vinbär I år verkar det bli väldigt mycket bär. Och det är inte bara för att jag kommer få mycket bär som jag säger det, utan för att det är fler som säger att det kommer bli mycket i år. Och när jag går ut och tittar på mina röda vinbärs buskar så är dom fulla av bär som vill ha värme och sol för att bli röda. Vinbärsbuskar är väldigt lätta att ta hand om. Om buskarna är riktigt gamla kan man ta bort dom riktigt gamla grenarna och kanske ta en gren per år. Grenarna som hänger eller tunna svaga grenar kan också tas bort. Se till…

Skriver du menyer för er mat hemma ? Det har blivit populärare och populärare att skriva vecka- eller månadsmenyer för hela familjen och när det gäller mat. Antingen via datorn, på papper eller på nån app på telefon eller platta.  Och det är så mycket enklare att hitta recept och spara dom man vill prova i jämfört med för några år sedan. Jag tycker det är jättekul att laborera med mat, menyer och prova nya saker. I dag kan du tom söka efter speciella menyer på nätet. Kött, fisk, vegetariskt eller vad du nu tycker om. Eller kanske hela familjen. Men för att det inte ska bli för tråkigt så…

Flera sorter I dag finns det olika sorters lök att använda till olika maträtter och inläggningar. Alla lökar smakar olika beroende på vad man tycker om och det är kul att experimentera med dom. Tillsammans blir dom goda tillsammans så våga testa dom olika lökarna. I Sverige är det den gula löken som är den vanligaste sorten. Men det finns femton stycken löksorter som du kan använda och handla. Eller varför inte odla. Efter den gula löken kommer den röda. Den är lite mildare än den gula och den lämpar sig bättre att äta rå än den gula löken. Den röda löken är också mycket god att pickla och passar…

Det finns lätta saker du kan göra Att slänga mat är inget som någon vill göra. Vissa matrester kan man frysa in i portionsförpackningar eller frysa in för att tillaga senare. Men det finns också andra saker som alla kan göra för att slippa kasta mat. Börja med att planera dina måltider så att du inte köper för mycket mat. Gör en veckolista. Om du köper färska örter så blir det alltid över. Frys in dom som du inte använder vid måltiden så att du kan använda en annan dag. Har du frukt och bär som börjar bli mjuka ?! Använd dom och gör en smoothie till frukost. Eller så…

x Tycker du om potatis?! För tio tusen år sedan odlade inkaindianerna ”papa” högt uppe i Anderna. Dom som odlade potatis fick makt och man tillbad till och med en potatisgudinna som kallades Axomama. På 1600-talet tog spanjorerna potatisen till Europa och namnet på grödan gick från ”patatan” till  ”potato” och så småningom blev det potatis. På nätet finns det hur många recept som helst när det gäller just potatis. Och du kan göra så mycket med potatis än bara att koka den. Du kan göra en krämig potatisgratäng, hasselbackspotatis, sätta in klyftpotatis i ugn eller lägga i en fritös. Men du kan också använda potatis i rätter och göra potatisbullar, raggmunk, potatissallad…

Äts året runt Lax är något som vi äter året runt. Lax är en matfisk som klassificeras som en fet fisk med ett rikt innehåll av protein och omega-3-fettsyror. Att äta fisk kan hjälpa till att sänka både blodtrycket och kolesterolhalten. Man brukar säga att rekommendationen för att äta fisk är 2 – 3 gånger i veckan när det gäller en portion på ca 150 gram.   Det finns också mycket som man kan göra med lax. Ska du göra sushi är den finaste biten att göra det av Salmalaxen. Den är skinnfri och benfri och perfekt att göra tunna skivor av. Sen kan du göra lax i ugnen, varmröka…

Durumvete Kombinationen mjöl och vatten eller ägg, hopknådad till olika former, färsk eller torkad och sedan kokad och serverad med olika såser eller fyllningar finns världen över. Det vi brukar kalla pasta är den italienska och ordet kommer ifrån italienskans pasta som betyder deg. Varför just italien har blivit det stora pastalandet är för det varma klimatet där durumvete trivs som bäst. I Sverige går det inte att odla durumvete, men efter att i 15 år försökt odla det odlas idag durumvete på Gotland. Durum är det bästa vetet att göra pasta på. Durum har har hög glutenhalt med långa glutentrådar som gör pastan extra formbar och smidig. Den mesta…

Frukost, lunch eller mellanmål Amerikanska pannkakor är fluffiga och du kan göra dom i olika storlekar. Pannkakor kan du äta när som helst och ha det du tycker om till. Sylt, grädde, sirap, frukt eller bara som dom är. Dom är perfekta att ta med på picknick eller lägga i ditt barns matsäck om dom ska ut på något äventyr med skolan. Det här receptet ger dig 10 stycken pannkakor, men det beror på hur stora du gör dom. 50 g smör 3 st ägg 2,5 dl mjölk 5 dl vetemjöl – (300 g) 2,5 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 msk strösocker Smält smöret och låt det svalna. Blanda smöret med ägg och mjölk. Blanda alla…

Vet du skillnaden Ibland när man äter ute på en lunchrestaurang tex så kan det stå raggmunk med fläsk. Och en annan dag hör man att någon ska göra råraka till middag. Vet du vad det är för skillnad på dessa ? För bägge innehåller ju riven potatis. Så mycket kan vi ju vara överens om. Ordet ragg betyder frasig och munk är bla ett bakverk som pöser upp. Så därför förstår du nog att raggmunk innehåller både riven potatis, men blandas också med mjöl, mjölk och ibland med ägg. Oftast så serverar man raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt. Rårakor är bara råriven potatis som steks frasiga. Dom kan också serveras med…