Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Höstgrytor

Varma grytor till kalla kvällar

Nu när det börjar bli kallare på dagar och kvällar så kan det vara gott med en varm och mustig gryta. Det finns många grytor att göra och affärerna säljer också kött till ett bra pris, som tex högrev.

Så ta och köp dom rotfrukter du tycker om och gör en gryta att avnjuta er middag.

4 portioner
  • 600 g högrev
  • 1 gul lök
  • 1 röd lök
  • ½ kålrot
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • smör till stekning
  • salt
  • svartpeppar, malen
  • 5 dl porter
  • 6 dl köttbuljong
  • 2 msk vinbärsgelé
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 knippe timjan
  • 2 lagerblad
  • 300 g stora champinjoner

Tillbehör:

  • potatismos
  • inlagd gurka
  • vinbärsgelé
  1. Skär köttet i bitar, cirka 3 x 3 centimeter stora.
  2. Skala och skär löken i klyftor.
  3. Skala kålroten, morötterna och palsternackorna och skär i bitar.
  4. Fräs köttet i smör i en gryta. Salta och peppra. Flytta över köttet till ett fat.
  5. Fräs löken och rotfrukterna i smör i grytan och lägg över på ett fat.
  6. Lägg tillbaka köttet i grytan, häll i porter, köttbuljong, gelé och soja. Lägg i timjan och lagerblad och sjud tills köttet börjar bli mört, cirka 1 ½ timme under lock.
  7. Lägg i rotfrukterna och sjud i ytterligare cirka 20 minuter.
  8. Dela champinjonerna på mitten. Stek champinjonerna i smör och lägg i grytan. Smaka av grytan med salt och peppar.
  9. Servering: Om du vill kan du servera grytan med potatismos, inlagd gurka och vinbärsgelé.

Serverat på Nobelfesten

Pizzadeg

Har du provat att göra egen pizzadeg ?

Att göra egen pizza hemma istället för att beställa ute på en pizzeria är både kul att göra själv och dessutom får man exakt vad man vill ha på. Eller hur mycket av varje.

En pizzadeg är inte svårt att göra och det finns en hel del olika recept ute på näten om du söker.

Här är ett recept med jäst och som ger 4 stycken pizzor :

  • 3 dl ljummet vatten
  • 50 g jäst
  • 2 tsk socker
  • 2 tsk salt
  • 1/2 dl olivolja
  • 6 1/2 dl mjöl
  • Blanda ut jästen i vattnet
  • Blanda i socker, salt och olivolja
  • Blanda i mjölet och knåda degen elastiskt i maskin i ca 10-20 minuter
  • Låg dagen jäsa under duk i ca 35 minuter
  • Dela degen i fyra bitar och baka ut dom med en kavel

Beroende på hur tjock du gjort pizzadegen så kan tiden i ugnen vara olika. När du lagt på alla ingredienser som du vill ha på din pizza sätter du in pizzan mitt i ugnen först i 250 grader. På slutet av tiden flyttar du upp pizzan längst upp så du får en sån där härlig yta på den. Det går fort på slutet så håll koll.

 

Halloumi

Osten från Cypern

Halloumi kan man göra så mycket med och i sommar har det grillats en hel del ost. Men man kan också göra mycket annat med halloumi.

Du kan ha osten i sallader, du kan steka den som tillbehör till din mat men också friteras. Och använder du honung tillsammans med osten blir det pricken över i.

friterad halloumi

Vill du göra det nyttigt alternativ med halloumi som också är vegetariskt kan du göra stroganoff och använda halloumi istället för korv eller kött.

4 portioner
  • 400 g halloumi
  • 1 msk olja
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk fransk senap
  • 400 g krossade tomater med örter
  • 1 dl vatten
  • 1 dl grädde
  • Salt och peppar

Servering

  • 3 dl ris
  • sallad
  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär halloumin i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn halloumin hastigt runt om.
  2. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré. Stek under omrörning någon minut. Akta så inte osten smälter.
  3. Tillsätt senap, krossade tomater, vatten och grädde. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera halloumi stroganoffen med ris och sallad.

Kräftskiva

Är det snart dax för kräftor ?

Vissa kokar sina kräftor själv och vissa köper sina färdigkokta i affären eller i en fiskaffär. Men man vill ju ha något till sina kräftor när man ska bjuda på dom. Och då är det många som gör västerbottenpaj. Den är både god och passar perfekt till kräftorna.

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 125 g smör
  • 1 ägg

Fyllning:

  • 3 ägg
  • 300 g riven västerbottensost
  • 2 1/2 dl mellangrädde
  • 1 dl mjölk
  • lite salt och svartpeppar
  1. Pajdegen: Blanda vetemjöl, salt och smör, finfördela.
  2. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform som är 24 centimeter i diameter.
  3. Låt vila i kylen cirka en halvtimme.
  4. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10–15 minuter.
  5. Fyllningen: Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.
  6. Häll fyllningen I pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen är klar när fyllningen har “stannat” och pajen har fått fin färg.
  7. Garnera med kryddgrönt, till exempel dill eller färsk oregano eller timjan.
  8. Servera pajen ljummen.

 

Picinickmat

Vad har du i din korg ?

Det är semestertider och många vill ta med sig en korg med picknickmat för att kunna ta fram när man blir hungrig. Eller kanske när barnen blir hungriga då dom har en tendens att bli hungriga så fort man kommer fram dit man åkt.

Men vad har man i sin korg och vad kan man enkelt förbereda ?

Är ni vuxna personer som ska ha med sig nått kan det vara en baguette, ost, vindruvor och en kanna med kaffe.

Och vill ni kanske ha med sig något matigare så kan grillade kycklingben som ni köpt med på vägen med lite sallad vara ett förslag.

Pizzabullar är något som är väldigt populärt både för barn och vuxna. Det är lätt att ta med och lätt att äta på en sandig filt nere på stranden eller på vägen till något kul. Och dom är inte svåra att göra och du kan ju fylla dom med vad som helst som ni tycker är gott.

Här kommer ett enkelt recept på 25 stycken pizzabullar. Gör dom i förväg och lägg i frysen och ta fram på kvällen innan eller när ni ska åka iväg på utflykten. Du kan antingen köpa färdig tomatsås eller göra en egen.

  • 25 g jäst
  • 2,5 dl ljummet vatten – 37 grader
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk socker
  • 2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 9 dl mjöl

Fyllning

  • 3 dl tomatsås – köpt eller egen enligt nedan recept
  • 200 g skinka – strimlad, rökt, eller kassler
  • 150 g ost – riven

Tomatsås

  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 400 g krossade tomater
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar – grovmalen eller finmalen
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk socker

 

  • Lös upp jästen i vatten och olja. Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta ihop degen så den blir smidig.  Spara lite mjöl tills du ska baka ut degen.
  • Låt degen jäsa under duk 30 minuter medan du gör tomatsåsen.
  • Skala vitlöksklyftorna och rosta dom i oljan – tills dom blir bruna. Tillsätt krossade tomater och kryddor och småkoka allt i ca 20 minuter eller tills såsen tjocknat.
  • Mixa tomatblandningen med en mixerstav och låt det sen bli kallt.
  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Kavla ut degen till en rektangel ca 25×50 cm och bred ut tomatsåsen över hela degen. Strö över strimlad skinka eller vad du vill ha i bullarna och riven ost. Rulla ihop degen precis som om du gör vanliga bullar och skär till 25-30 bullar. Lägg dom i bullformar eller på bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa i 30 minuter.
  • Pensla bullarna med med uppvispat ägg och grädda dom mitt i ugnen i ca12-15 minuter. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på slutet så dom inte blir brända.

 

Korvstroganoff

Klassiskt och gott

Falukorv med lök, tomatpuré och grädde är en god vardagsrätt som går snabbt att göra. Vill du göra rätten vegetarisk kan du använda halloumi istället för falukorv.

4 portioner
  • 600 g falukorv
  • 2 gula lökar
  • 2 msk smör
  • 1/2 dl tomatpuré
  • 2 msk chilisås eller ketchup (kan uteslutas)
  • 1 tsk senap
  • 3 dl grädde eller matlagningsgrädde
  1. Snitta och ta bort korvskinnet. Skär korven i stavar.
  2. Skala och hacka löken. Bryn korv och lök i en stekpanna.
  3. Tillsätt tomatpuré, chilisås (eller ketchup) och senap. Späd med matlagningsgrädde och låt sjuda i 5 minuter.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera med kokt ris och grönsallad.

Läskande lemonad

Fräsch och god lemonad i kylskåpet

Nu när det är så varmt ute så behöver man dricka mycket. Och vad är godare då än läskande lemonad som du har i kylen.

Läskande lemonad

  • 6 citroner
  • 1 liter vatten
  • 6 dl socker

Tvätta och skär citronerna i grova bitar.

Värm vattnet i en kastrull.

Pressa ut lite saft från citronbitarna i vattnet och lägg sedan ner dom också

Koka upp sockret och häll i sockret

Låt koka i ca 3 minuter

Sila ner saften i en bunke

Häll över lemonaden i rena flaskor och förvara i kylskåp

Späd ut med vatten tills du tycker att det är lagom

 

Saftig vattenmelon

Finns det något fräschare än en saftig vattenmelon ?

Vattenmelonens dag firas den 3 augusti och snart är vi där. Och innan den dagen har vi ätit många vattenmeloner. Speciellt när det är varmt ute.

När du ska köpa en vattenmelon ska du se till att vattenmelonens skal är oskadat. Har skalet bruna fläckar kan fruktköttet också vara skadat. Men har fläckarna ett spindelnätsliknade mönster så är det en sötare frukt då blomman pollinerats mycket.

Du ska titta efter en gul fläck. Den visar hur vattenmelonen låg när den växte och ju gulare den är desto mognare är den. Om stjälken på melonen är torkat och grönbrun så är melonen mogen. En grön stjälk innebär alltså att den inte är mogen än om du ska äta den samma dag.

Vill du ha en sötare melon ska du välja en melon som är mer rund. Dom avlånga är mer vattniga. Slå gärna lätt till melonen så du får ett ljud. Du ska få ett ihåligt ljud om du vill ha en mogen vattenmelon.

Rester av lax

Rester av mat från midsommar

Har du rester av lax kvar efter midsommar ? Vet du inte vad du ska göra med dom ? Då har jag ett enkelt och gott recept som du kan göra av din lax.

  • 500 g gravad lax
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 500 g kokt kall potatis, fast sort
  • 1 knippe dill
  • 4 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1/2 citron, saft och skal
  • salt och vitpeppar

Till servering

  • 100 g smör
  • dillvippor och citronklyftor
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skiva laxen i tunna skivor om du har inte köpt färdigskivad lax.
  3. Skala och skiva löken mycket tunt. Stek den mjuk i 1 msk smör utan att den tar färg.
  4. Skiva potatisen i skivor. Finhacka dillen.
  5. Smörj en form rikligt med smör. Varva formen med lax, lök, potatis, dill och krydda med salt och peppar mellan varven. Toppa med några skivor lax.
  6. Vispa samman äggen med mjölk och grädde. Smaksätt med citronsaft och finrivet skal. Smaksätt med lite salt och peppar.
  7. Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter.
  8. Bryn smöret i en kastrull så att det får en nötig och gyllenbrun färg. Servera till laxpuddingen med dill och citron.

Full fart ute i trafiken

Och då menar jag inte ordagrant

Ibland är det full fart ute i trafiken och då menar jag inte att jag sitter och gasar för fullt. Utan det är många som är där ute och man ska hålla reda på både sig själv och andra. Vi ska följa alla trafikregler och lämna företräde för vissa i olika situationer. Och för att kunna göra allt det där rätt måste man också kunna alla regler. Vad man ska och inte ska göra och när man ska göra det.

Innan man får sitt körkort ska man ha en bra kunskap om allt det där så att vi alla är trygga ute på vägarna. Och innan jag tog mitt körkort läste jag mycket i körkortsboken och körkortsteori innan jag satte mig bakom ratten. Visst kan man övningsköra på väldigt lugna gator eller parkeringsplatser. Men ju mer du lär dig och känner dig säkrare bakom ratten så ska man också ut i den större trafiken.

trafiken

Trafiken

Ute på vägarna finns det många regler som du behöver kunna och ett sätt att lära sig dessa är att ladda ner Teoricentralens app till din mobil. Den finns på både Google Play och App Store att ladda ner helt gratis.

Vare sig du behöver lära dig allt från början och kan en hel del redan eller om du vill fördjupa dig ännu mer så finns all information. Och du kan både titta i din mobil eller på din dator när du än vill. Men det enklaste är ju att ladda ner appen i telefonen för då har du med dig den överallt.

Körkortsteorin är uppdelad i olika kapitel så det är mycket enkelt att hitta just det område som du vill lära dig mer om. Sen finns det mycket mer information på sidan som du hittar när du tittar runt.

Vägmärken är viktigt att kunna och bilder och förklaringar finns så att du lätt förstår. Men är det någonting som du inte förstår och behöver mer hjälp kan du också chatta med Teoricentralens körskolelärare som finns tillgängliga på sidan.

Du kan göra prover på sidan och du får svar och förklaringar på din egna sida. Och ju mer du använder appen så får du mer och mer frågor som uppdateras varje dag.

Till startsidan