Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

En kladdig efterrätt

Hur gott är det inte

Även om man inte brukar baka så är en kladdkaka något som både går fort och är väldigt enkelt. Man gör allt i kastrullen och så är det bara att hälla i formen.

  • 150smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl – (180 g)
  • 1 dl kakao
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 0,75 tsk salt
  • ägg
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser
  3. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med löstagbar kant. Häll smeten i formen.
  4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 12 min. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylskåpet minst 2 timmar, gärna över natten.
  5. Servera kladdkakan överpudrad med florsocker och med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Serverat på Nobelfesten

Fetaost

Du kan använda fetaost till mycket

Fetaosten kommer ursprungligen från Grekland och är tillverkad av får- eller getmjölk. Du kan använda fetaost i både sallader och pajer eller till bröd som är det vanligaste.

Men det som också är gott att göra är att smula över grönsaker som du har rostat i ugnen. Eller om du ska göra pannbiffar kan du smula ner fetaost i innan du steker dom.

Fetaostkräm

En krämig röra kan du göra jättesnabbt. Gott till ett nybakt bröd att doppa i eller som tillbehör till kött eller kyckling.

  • 2 dl Creme Fraiche Naturell
  • 300 g Fetaost
  • 0.5 tsk Honung Flytande
  • 2 krm Salt
  • 1 krm Svartpeppar

1. Smula ner fetaosten i créme fraichen och vispa ihop till en jämn och krämig röra.

2. Smaka av med honung, salt och peppar.

 

 

 

Bygg den ovan mark

Sponsrat inlägg i samarbete med Poolgiganten

Du behöver inte gräva

När man flyttar till ett hus med en större tomt brukar man vilja ha en pool. Man börjar ofta med att köpa en pool som man plockar upp och ner vid säsong. Man börjar med en mindre och köper större och större med tiden. Och visst skulle det vara skönt att slippa det där upp- och nerpackande och ha en fin pool med en härlig trappa och ljus i istället ?!

Men för att bygga den där poolen man verkligen vill ha tror många att man måste gräva upp hela trädgården för att få det. Men det är faktiskt inte sant. Bygg den ovanpå marken istället.

ovan mark

Ovan mark

Att bygga en pool ovan mark är enklare, billigare och du kan börja bygga din pool snabbare då du slipper gräva.

För att kunna ha en pool ovan mark så måste marken vara stadig. Och lutar tomten kan du behöva stöd eller något annat som stöttar upp poolen, men det är ändå enklare än att behöva gräva. Du kan också välja att delvis gräva ner poolen, men det beror på vad som passar just din tomt och vad du vill.

Poolgiganten

Om du är osäker på vad som passar din tomt kan du få hjälp av Poolgiganten med ett hembesök. Då kan ni gå igenom bästa placering, storlek och hur du tänkt dig runt omkring.

Beroende på hur stor pool du tänkt bygga finns det många tillbehör som du kan bygga in och sätta i din pool. För att du ska kunna komma i och ur poolen behöver du tex en stege, men sen finns också många extra tillbehör om du vill göra din pool speciell.

Poolgiganten har just nu rabatt på sina poolpaket om du beställer nu. Och sätter du fart och bygger nu så kan du öppna din pool tidigt i vår när du vill. Och när det gäller att bygga så kommer utförliga beskrivningar om du vill bygga din pool själv. Men vill du hellre ha hjälp med detta så hjälper Poolgiganten dig med ditt bygge.

Allt du behöver för ditt poolbygge levereras hem till dig. Poolöverdrag tillverkas unikt för varje kund och kommer separat när det är klart.

Hos Poolgiganten får du hjälp med både pool, tillbehör ochrengöring. Här finns också instruktioner på hur du tar hand om din pool både på sommaren och när du ska stänga ner den för vintern.

 

Bästa tipsen för en god stekt lax

Perfekt frasig

Lax är både nyttigt och gott. Och att steka en laxbit så du får en sån där perfekt frasig yta och är saftig inuti kan ibland göra att man inte vågar bjuda på det. Här kommer bästa tipsen för en god stekt lax.

Den bästa laxen att steka är färsk. Om du kan filea en fisk så köp det. Annars kan du också få hjälp över disk.

Se till att bitarna är så jämntjocka som möjligt så att alla bitar blir klara samtidigt om du steker fler.

Torka av laxbiten med papper innan du lägger den i din stekpanna. Om den är för blöt kyler den botten och stekytan blir inte lika bra. Glöm inte att salta bitarna.

Använd ganska mycket smör i pannan när du steker och låt stekpannan bli riktigt varm.

Lägg inte i för många bitar samtidigt utan stek hellre i omgångar.

Alla tycker om sin lax olika när det gäller innertemperatur. Vissa vill ha 50, 60 eller nån temperatur däremellan och det lättaste sättet att få perfekt temperatur är att använda en termometer. Och när laxens kärna har nått den temperatur du vill ha ska du ta bort den från stekpannan på en gång.

Har du större laxbitar kan du steka en fin yta på dom i stekpannan och sen tillaga den klart i ugnen i 800-100 grader. Men glöm inte att kolla med din termometer så inte laxen ligger inne för länge. Då blir den torr och tråkig.

 

Pizzadeg

Har du provat att göra egen pizzadeg ?

Att göra egen pizza hemma istället för att beställa ute på en pizzeria är både kul att göra själv och dessutom får man exakt vad man vill ha på. Eller hur mycket av varje.

En pizzadeg är inte svårt att göra och det finns en hel del olika recept ute på näten om du söker.

Här är ett recept med jäst och som ger 4 stycken pizzor :

  • 3 dl ljummet vatten
  • 50 g jäst
  • 2 tsk socker
  • 2 tsk salt
  • 1/2 dl olivolja
  • 6 1/2 dl mjöl
  • Blanda ut jästen i vattnet
  • Blanda i socker, salt och olivolja
  • Blanda i mjölet och knåda degen elastiskt i maskin i ca 10-20 minuter
  • Låg dagen jäsa under duk i ca 35 minuter
  • Dela degen i fyra bitar och baka ut dom med en kavel

Beroende på hur tjock du gjort pizzadegen så kan tiden i ugnen vara olika. När du lagt på alla ingredienser som du vill ha på din pizza sätter du in pizzan mitt i ugnen först i 250 grader. På slutet av tiden flyttar du upp pizzan längst upp så du får en sån där härlig yta på den. Det går fort på slutet så håll koll.

 

Halloumi

Osten från Cypern

Halloumi kan man göra så mycket med och i sommar har det grillats en hel del ost. Men man kan också göra mycket annat med halloumi.

Du kan ha osten i sallader, du kan steka den som tillbehör till din mat men också friteras. Och använder du honung tillsammans med osten blir det pricken över i.

friterad halloumi

Vill du göra det nyttigt alternativ med halloumi som också är vegetariskt kan du göra stroganoff och använda halloumi istället för korv eller kött.

4 portioner
  • 400 g halloumi
  • 1 msk olja
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk fransk senap
  • 400 g krossade tomater med örter
  • 1 dl vatten
  • 1 dl grädde
  • Salt och peppar

Servering

  • 3 dl ris
  • sallad
  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär halloumin i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn halloumin hastigt runt om.
  2. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré. Stek under omrörning någon minut. Akta så inte osten smälter.
  3. Tillsätt senap, krossade tomater, vatten och grädde. Låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera halloumi stroganoffen med ris och sallad.

Kräftskiva

Är det snart dax för kräftor ?

Vissa kokar sina kräftor själv och vissa köper sina färdigkokta i affären eller i en fiskaffär. Men man vill ju ha något till sina kräftor när man ska bjuda på dom. Och då är det många som gör västerbottenpaj. Den är både god och passar perfekt till kräftorna.

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 125 g smör
  • 1 ägg

Fyllning:

  • 3 ägg
  • 300 g riven västerbottensost
  • 2 1/2 dl mellangrädde
  • 1 dl mjölk
  • lite salt och svartpeppar
  1. Pajdegen: Blanda vetemjöl, salt och smör, finfördela.
  2. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform som är 24 centimeter i diameter.
  3. Låt vila i kylen cirka en halvtimme.
  4. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200 grader i 10–15 minuter.
  5. Fyllningen: Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.
  6. Häll fyllningen I pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen är klar när fyllningen har “stannat” och pajen har fått fin färg.
  7. Garnera med kryddgrönt, till exempel dill eller färsk oregano eller timjan.
  8. Servera pajen ljummen.

 

Picinickmat

Vad har du i din korg ?

Det är semestertider och många vill ta med sig en korg med picknickmat för att kunna ta fram när man blir hungrig. Eller kanske när barnen blir hungriga då dom har en tendens att bli hungriga så fort man kommer fram dit man åkt.

Men vad har man i sin korg och vad kan man enkelt förbereda ?

Är ni vuxna personer som ska ha med sig nått kan det vara en baguette, ost, vindruvor och en kanna med kaffe.

Och vill ni kanske ha med sig något matigare så kan grillade kycklingben som ni köpt med på vägen med lite sallad vara ett förslag.

Pizzabullar är något som är väldigt populärt både för barn och vuxna. Det är lätt att ta med och lätt att äta på en sandig filt nere på stranden eller på vägen till något kul. Och dom är inte svåra att göra och du kan ju fylla dom med vad som helst som ni tycker är gott.

Här kommer ett enkelt recept på 25 stycken pizzabullar. Gör dom i förväg och lägg i frysen och ta fram på kvällen innan eller när ni ska åka iväg på utflykten. Du kan antingen köpa färdig tomatsås eller göra en egen.

  • 25 g jäst
  • 2,5 dl ljummet vatten – 37 grader
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk socker
  • 2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 9 dl mjöl

Fyllning

  • 3 dl tomatsås – köpt eller egen enligt nedan recept
  • 200 g skinka – strimlad, rökt, eller kassler
  • 150 g ost – riven

Tomatsås

  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 400 g krossade tomater
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar – grovmalen eller finmalen
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk socker

 

  • Lös upp jästen i vatten och olja. Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta ihop degen så den blir smidig.  Spara lite mjöl tills du ska baka ut degen.
  • Låt degen jäsa under duk 30 minuter medan du gör tomatsåsen.
  • Skala vitlöksklyftorna och rosta dom i oljan – tills dom blir bruna. Tillsätt krossade tomater och kryddor och småkoka allt i ca 20 minuter eller tills såsen tjocknat.
  • Mixa tomatblandningen med en mixerstav och låt det sen bli kallt.
  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Kavla ut degen till en rektangel ca 25×50 cm och bred ut tomatsåsen över hela degen. Strö över strimlad skinka eller vad du vill ha i bullarna och riven ost. Rulla ihop degen precis som om du gör vanliga bullar och skär till 25-30 bullar. Lägg dom i bullformar eller på bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa i 30 minuter.
  • Pensla bullarna med med uppvispat ägg och grädda dom mitt i ugnen i ca12-15 minuter. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på slutet så dom inte blir brända.

 

Korvstroganoff

Klassiskt och gott

Falukorv med lök, tomatpuré och grädde är en god vardagsrätt som går snabbt att göra. Vill du göra rätten vegetarisk kan du använda halloumi istället för falukorv.

4 portioner
  • 600 g falukorv
  • 2 gula lökar
  • 2 msk smör
  • 1/2 dl tomatpuré
  • 2 msk chilisås eller ketchup (kan uteslutas)
  • 1 tsk senap
  • 3 dl grädde eller matlagningsgrädde
  1. Snitta och ta bort korvskinnet. Skär korven i stavar.
  2. Skala och hacka löken. Bryn korv och lök i en stekpanna.
  3. Tillsätt tomatpuré, chilisås (eller ketchup) och senap. Späd med matlagningsgrädde och låt sjuda i 5 minuter.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera med kokt ris och grönsallad.

Läskande lemonad

Fräsch och god lemonad i kylskåpet

Nu när det är så varmt ute så behöver man dricka mycket. Och vad är godare då än läskande lemonad som du har i kylen.

Läskande lemonad

  • 6 citroner
  • 1 liter vatten
  • 6 dl socker

Tvätta och skär citronerna i grova bitar.

Värm vattnet i en kastrull.

Pressa ut lite saft från citronbitarna i vattnet och lägg sedan ner dom också

Koka upp sockret och häll i sockret

Låt koka i ca 3 minuter

Sila ner saften i en bunke

Häll över lemonaden i rena flaskor och förvara i kylskåp

Späd ut med vatten tills du tycker att det är lagom

 

Till startsidan