Man tillagar inte maten över 42 grader Celsius
Även om tillagning av ägg oftast innebär att de blir kokade eller stekta, finns det sätt att tillaga ägg på så att de fortfarande kan bli kallad för raw food. Hur tillagar man ägg för att det ska kallas för raw food?
Ett vanligt sätt att tillaga ägg för att det ska bli kallat som raw food är att göra raw egg yolk. För att göra detta separerar man ägget och tar bara vara på gulan. Ytan på gulan ska vara slät och fri från eventuella rester från äggvitan. Därefter kan man använda gulan i blandningar och såser för att ge dem en krämig och rik smak. Det är viktigt att välja ekologiska ägg av hög kvalitet för att minimera risken för salmonellainfektion.
Ett annat sätt att tillaga ägg. För att det ska bli kallad för raw food är att göra raw vegan äggersättning. Detta gör man genom att blanda olika vegetabiliska ingredienser, såsom kikärtsspad och näringsjäst för att skapa en krämig och äggliknande produkt som kan användas i bakning och matlagning. Raw vegan äggersättning är ett bra alternativ för personer som följer en strikt vegansk kosthållning eller har allergier mot ägg.
Hur tillagar man ägg för att det ska kallas för raw food?
För de som föredrar att äta hela ägg i sin raw food kost finns det även möjligheten att göra raw pocherade ägg. För att göra detta lägger man äggen i kokande vatten i några minuter tills de blir fastare men fortfarande krämiga. Det är viktigt att använda färska och högkvalitativa ägg för att minimera risken för eventuella hälsorisker.
I slutändan är det viktigt att komma ihåg att råkost och raw food är en kosthållning som fokuserar på att äta livsmedel i sin mest naturliga och oprocessade form för att maximera dess näringsvärde och hälsofördelar. Att tillaga ägg på ett sätt som bevarar dess näringsämnen och enzymer intakta. Det kan vara ett välkommet tillskott till en raw food diet. För de som vill njuta av ägg utan att utsätta dem för höga temperaturer.