Är det snart dax för kräftor ? Vissa kokar sina kräftor själv och vissa köper sina färdigkokta i affären eller i en fiskaffär. Men man vill ju ha något till sina kräftor när man ska bjuda på dom. Och då är det många som gör västerbottenpaj. Den är både god och passar perfekt till kräftorna. Pajdeg: 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 125 g smör 1 ägg Fyllning: 3 ägg 300 g riven västerbottensost 2 1/2 dl mellangrädde 1 dl mjölk lite salt och svartpeppar Pajdegen: Blanda vetemjöl, salt och smör, finfördela. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform som är 24…