Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Varför pumpor på halloween?

Halloween och läskiga kostymer har ju verkligen blivit något vanligt i Sverige.

Vi har inte riktigt fått den traditionen lika stor som den har blivit i USA men den är trots allt väldigt vanlig här i Sverige just nu. Iallafall  för ungdomar och barn som går i skolan. Många barnfamiljer pyntar deras hem med spöken och läskiga attribut. Men en av frågorna som jag själv har ställt mig och var tvungen att grotta ner mig i lite denna vecka är

Varför gör man Pumpor läskiga under halloween?

Pumpor är ju faktiskt den tydligaste symboler för halloween, lite som granan är för ju och ägg är för påsken. Om vi går tillbaka var tradition kommer ifrån så är det inte USA som många tror, utan halloween tradition har sina rötter i Irland där man firar festen Samhain.

Där kan man hitta långt tillbaka i tiden att man karvade ut olika grönsaker, rovor och beter för att använda dessa som lyktor.  Det finns till och med historier om att man i norra Sverige under 1800-talet hade lite likande grejor för sig. Då var det ungdomar som tog rotfrukter, karvade ut och gjorde lyktor som de gick runt i olika byar och skrämde människor. Detta var dock inget som man gjorde på någon speciell dag utan bara under hösten när det var mörkt och rysligt ute.

Att det har blivit just rotfrukter som man använder sig av i dessa firande är så enkelt som att man skördade i oktober och man hade en riklig tillgång på dessa produkter på den tiden av året. Så istället för att slänga bland annat pumpor och sådant använde man dom för smycka hemmet på olika sätt.

Varför heter det pepparkaka?

En vanligt inslag till fikat nu under hösten och julen är ju pepparkaka, men är det egentligen rätt namn eller har vi blandat ihop vad den egentligen heter då vårat svenska språk har uppdateras sedan vi namngav detta goda tilltugg?

Kryddkakor eller Pepparkakor?

Förmodligen har pepparkakan fått sitt namn av människor förr i tiden då man inte var så bra på skilja på olika smaker och kryddor i Sverige. Det var nämligen så att om det inte var salt förut så var det peppar. Så om det var nejlika, curry eller svartpeppar så bennämnde man det som peppar. Så just ordet peppar fungerade som ett samlingsnamn till allt som inte var salt. Så när man då fick tillgång till pepparkakor så var det en smakupplevelse utan dess lika då kakan var kryddad med massa olika sorter och har en speciell smak. Då valde man att döpa denna nya kaka till pepparkaka, alltså samlingsnamnet på allt som inte var salt och hop med kaka. Hade man följt samma procedur idag så hade namnet istället blivit kryddkakor, då namnet krydda är vårat samlingsnamn idag och inte peppar. Därför borde vi döpa om pepparkakor till kryddkakor då kakans namn är efter samlingsnamnet och inte efter kryddad peppar.

Egen eller köpt deg?

Har du något bra recept på pepparkakor, eller kryddkakor? Brukar du köpa egen deg eller gör du helst en egen? Vill du ha några speciella former på dina kryddkakor eller är det dom klassiska hjärtan du föredrar? Förra året så testade jag att göra raw pepparkakor vilket blev en succé, då kunde man även göra raw pepparkaksbollar också vilket gjorde det till en ny variant. En blandning mellan chokladbollen och pepparkakan, barnan älskade denna sort. Får se om vi gör den även i år eller om vi ska hitta några andra roliga varianter för år 2022. Skicka gärna in era exempel på pepparkakor

Fredag och datajobb

Nu har veckan glidit in mot att bli fredag. Även fast jag oftast jobbar lördagar och även söndagar så älskar jag känslan som fredagar kommer med, det är något extra och väldigt trevligt med just fredagar.

Idag denna fredag har jag hemmaarbete och har lyxat till det med att åka in till ett mysigt lite café. Jag började morgonen här med ett morgonmöte och sedan tyckte jag att det var lika bra att sitta kvar här och göra klart allt annat jobb som ska göras under dagen.  Jag har suttit och funderat över lite nya menyer som man kan presentera för en trevlig matupplevelse kväll. Mycket av mitt fokus just nu är att försöka erbjuda mina kunder mer säsongsbetonade upplägg, vilket är väldigt roligt men också mer tidskrävande. Framför allt är det ju iallafall mer klimatsmart och det är ju aldrig fel med det.

Till lunch åt jag en god vegetarisk lasagne på dagens mysiga cafe. Nu efter lunch ska jag skriva klart lite texter där bland annat det här blogginlägget låg som en to do att göra. Vidare ska jag göra klart några lätta och trevliga uppgifter för att sedan göra kväll. Kommer över några vänner på besök ikväll där jag står som värd över maten, gästerna står för dryck 🙂

Nu undrar jag vad ni har för favorit arbetsplats på en fredag och vad ska ni göra för roligt i helgen? Jag hade också gärna fått lite tips på vad man kan ha för härliga varianter på tallriken under vintermånaderna som är säsongsbetonat och lokalt.

Ser också fram emot nästa vecka då jag ska iväg på några roliga uppdrag. Några gamla kunder till mig men även några nya kunder, så där blir det nya kontaktar och det är alltid trevligt att nätverka och samarbeta med nya härliga människor.

Tack för mig denna gång och njut riktigt av det som är kvar av fredagen

Baka veganskt och raw

Nu i helgen har jag utvidgat mina vyer och kollat lite på raw food mat och raw food fika. Då många av mina kunder och gäster mer och mer börjat efterfråga både veganska alternativ och glutenfria alternativ så har jag insett att jag behöver utveckla mig i detta. Vad jag upptäckte var att det finns många fina veganska recept och det finns många fina glutenfria recept. Men det som gör det till en utmaning var att jag insåg att det är inte alltid så lätt att både skapa veganska och glutenfria alternativ samtidigt, man behöver nästan alltid välja om man vill ha det ena eller det andra. 

Jag började därför kolla in alternativ som är raw, för här är det alltid veganskt och glutenfritt. En annan sak som kännetecknar att det är raw är att råvarorna man har använt inte får ha överstiget 42grader i uppvärmning under någon process. Detta då man vill behålla alla naturliga näringsämnen i produkterna då dom försvinner när det blir varmare än 42 grader. Därför kan det vara bra att tillexempel mala mandlar själv till mjöl istället för att köpa färdigt mandelmjöl. Dels för att det är så mycket roligare att göra allt själv från grunden samt att då har man verkligen koll på att det uppfyller dom krav man vill. 

Det jag har fokuserat mest på är att baka raw fika, vilket ni förmodligen förstod då jag nämnde mjöl. Jag har testat allt från klassisk äppelpaj och kärleksmums till mer nyskapande och gjort dödskalle kaka. Lakrits med hallon på nötbotten – smaken var som dom där dödskalle godisarna som finns i affären att äta men det känns ju extra bra när man vet att fikat är nyttigt. Ni får gärna kommentera om ni vill ha recepten så kan jag lägga upp några recept inlägg. 

Nu ska jag gå och slänga ihop ett av mina recept så jag kan bjuda över några kompisar på eftermiddagsfika. 

Drömmen om att få diplom av kungen

Har ni tänkt på att dagens höjdpunkt är när man får sin post man blir så otroligt glad. Man tror alltid att nu kommer den där inbjudan från kungen att man har gjort något bra och ska få en diplom.

Tänk dig den dagen när den väl kommer då du får en fin inbjudan till Stockholms slott för att äta middag med hela kungafamiljen för att du har gjort något bra. En gång hade jag en sådan dröm. Drömmen var så verklig att jag länge trodde på den fast att jag hade vaknat upp.

Jag drömde verkligen om att jag hade fått min post och öppnade den. Det var en rosa kuvert och med en fin inbjudan med kungens underskrift. Det fanns även en bild på hela familjen på själva inbjudan samt en bild på mig med dem. Dvs att vi hade mötts förut också och att vi nu skulle mötas igen. Det konstiga med drömmar är att de känns alltid så verkliga och normala. I drömmen kunde jag dessutom minnas att jag faktiskt hade haft möte med kungafamiljen innan också. Fast att det hela var en dröm kändes allt så verkligt. Sedan när jag väl klädde upp mig för att åka dit tutade en taxi nedanför. När jag kom ut var det själva kungafamiljens chaufför som hade kommit för att hämta mig. Jag klev in i bilen och väl inne i bilen blev jag bjuden på varm choklad och smörgås.

Hela vägen dit kände jag mig som en prins som skulle träffa sin prinsessa. Jag var verkligen mätt och belåten när jag klev av från bilen. Sedan kom kungens assistent ut och ville visa mig runt i hela slottet och berätta dess historia. I slottet hängde det bilder av mig tillsammans med kungafamiljen. Jag tänkte hur kunde jag ha glömt att jag faktiskt hade träffat dem flera gånger dessutom varit på resande fot tillsammans med dem. Sedan kom vi till rummet där hela kungafamiljen satt och väntade på mig. Precis när jag klev in hörde jag hur posten på riktigt damp ned i min brevlåda och jag vaknade upp. Jag hann inte ens träffa kungafamiljen i själva drömmen. Därför så ska jag skaffa mig riktiga fastighetsboxar som brukar vara i trappuppgången för att slippa bli väckt på detta sätt från en riktig fin dröm om kungafamiljen och själva slottet där kungafamiljen bor.

Jag vill aldrig mer bli väckt från en sådan härlig dröm genom att brev dimper ned och väcker mig på ett brutalt sätt. Jag trodde länge på drömmen fast att jag hade vaknat. Kändes nästan som om jag kände kungafamiljen. Denna dröm innebär att jag kommer att lyckas med det jag håller på med just nu.