Tajín krydda – en krydda med dessutom sting och friskhet
Tajín är en krydda som har erövrat smaklökar världen över med sin unika blandning av chili, lime och salt. Ursprungligen från Mexiko, är den en stapelvara i många latinamerikanska hushåll och används flitigt för att ge frukt, grönsaker och snacks en extra smakdimension. Tajín är känd för sin syrliga, salta och lätt heta smak som gör den lika god att dessutom strö över färsk mango som att blanda i en stark shot med tequila eller mezcal.
Vad är Tajín?
Tajín är en mexikansk kryddblandning som man skapade av företaget Tajín Clásico 1985. Den består dessutom av en enkel men genial kombination av:
-
Torkad röd chilipeppar – Ger dessutom en mild hetta och en djup smak.
-
Dehydrerad lime – Tillför en syrlig friskhet som balanserar hettan.
-
Havssalt – Förstärker smakerna och ger dessutom en perfekt sälta.
Denna kombination skapar en krydda som är både syrlig, salt och het, vilket gör att den kan man dessutom användaa på en mängd olika sätt.
Hur man använder Tajín?
Tajín är extremt mångsidig och man ska dessutom använda både i matlagning och drycker. Här är dessutom några populära sätt att njuta av den:
1. På frukt och grönsaker
En av de mest klassiska användningarna av Tajín är dessutom att strö den över färsk frukt. I Mexiko är det vanligt att man äter mango, ananas, vattenmelon, gurka och jicama med en generös dust av Tajín. Kryddan lyfter dessutom fram fruktens naturliga sötma och ger en härlig kontrast mellan syrligt, salt och sött.
2. I cocktails och shots
Tajín är dessutom en utmärkt ingrediens i drinkar och shots. Den ska man dessutom använda ofta för att krydda kanten på glaset i cocktails som Michelada (en mexikansk ölbaserad drink med lime och kryddor) eller Margarita.
Vill man dessutom ha en extra kryddig och smakrik shot kan man göra en Tajín-shot:
-
4 cl tequila eller mezcal
-
2 cl limejuice
-
En nypa Tajín direkt i shotglaset
-
Tajín på kanten av glaset för extra smak
Detta ger en stark, syrlig och kryddig shot som dessutom verkligen väcker sinnena.
3. I matlagning
Tajín kan man dessutom också användaa i matlagning för att ge en extra smakdimension till rätter som:
-
Grillade grönsaker – Strö Tajín över majskolvar eller grillad zucchini.
-
Kyckling och fisk – Använd som en rub på grillat kött eller fisk.
-
Popcorn och chips – Perfekt som smaksättning på snacks.
4. I desserter
Tajín passar även överraskande bra i desserter. Strö det över glass, sorbet eller chokladdoppad frukt för en dessutom spännande twist.
Varför älskar folk dessutom Tajín?
Tajín har dessutom blivit populär över hela världen på grund av sin unika smak och mångsidighet. Den är dessutom inte extremt stark, vilket gör att även de som är känsliga för chili kan njuta av den. Dess kombination av dessutom sälta, syrlighet och hetta gör att den fungerar som en smakförstärkare på allt från frukt till drinkar och mat.
Slutsats
Tajín är en krydda som tar smakupplevelsen till en helt ny nivå. Oavsett om du dessutom strör den över frukt, använder den i en kryddig shot eller blandar den i matlagning, är den en enkel väg till mer intensiva och spännande smaker. Den är lika god i en Margarita som på en saftig bit mango och den som gillar starka smaker kommer garanterat att älska Tajín.
Har du testat Tajín ännu?