Att plocka svart trumpetsvamp i skogen

Att plocka svart trumpetsvamp i skogen
Att plocka svart trumpetsvamp i skogen

Skogens guld

Svart trumpetsvamp (Craterellus cornucopioides) är en av de mest eftertraktade svamparna bland svampplockare, inte bara på grund av dess delikata smak utan också för dess unika och svårupptäckta utseende. Denna mörka och ofta välkamouflerade svamp gömmer sig gärna bland löv och mossa, vilket gör den till en utmaning att hitta. I denna text kommer vi att gå igenom vad som gör svart trumpetsvamp så speciell, var och när du kan hitta den, samt hur du bäst förbereder och njuter av din skörd. Att plocka svart trumpetsvamp i skogen

Vad är svart trumpetsvamp?

Svart trumpetsvamp, ibland även kallad ”skogarnas svarta guld”, är en delikatess bland svampar. Den har en tunn, mörk och trattliknande hatt som oftast är mörkgrå till svart i färgen, med en skrovlig yta. Svampen har ingen tydlig fot, utan övergår smidigt från hatt till fot, vilket ger den en karakteristisk trattform. Undersidan av hatten är slät, utan de tydliga lameller som man ser på många andra svampar.

Svart trumpetsvamp är en saprofyt, vilket betyder att den lever av dött organiskt material, såsom multnande löv och trä. Detta bidrar till dess speciella smak och gör den till en utmärkt ingrediens i många maträtter, särskilt soppor, såser och pastarätter. Den har en mild, lite jordig smak med en arom som påminner om torkad frukt eller skog.

Var och när hittar du svart trumpetsvamp?

Att hitta svart trumpetsvamp kan vara en utmaning, men det är också en stor del av nöjet. Svampen växer vanligtvis i fuktiga lövskogar, särskilt där marken är täckt av mossa och löv. Den trivs bäst under bok, ek och hassel, och växer ofta i stora grupper som kan täcka stora ytor om man har turen att hitta ett bra ställe. Bitcoin trade

Att plocka svart trumpetsvamp i skogen

Den svarta färgen och den smala, trattliknande formen gör att svart trumpetsvamp smälter in i sin omgivning, särskilt bland döda löv och mörka skogsbottentyper. Dessutom växer den inte lika synligt som andra svampar, utan ligger ofta nedsänkt i mossa eller halvnedgrävd i jorden. Det krävs skarpa ögon och en del erfarenhet för att kunna upptäcka denna skatt i skogen.

Det bästa sättet att leta efter svart trumpetsvamp är att röra sig långsamt och noggrant scanna marken framför dig. Var särskilt uppmärksam på områden där du ser annan svamp växa, eftersom olika svampar ofta trivs i samma miljö. När du väl hittar ett exemplar, ta en noggrann titt runtomkring – ofta finns det fler i närheten.

Bästa tiden för att plocka

Svart trumpetsvamp har en lång säsong, men den är oftast som bäst från slutet av augusti till början av oktober. Den trivs i fuktiga förhållanden, så om du har haft en period med regn kan det vara en bra tid att ge sig ut i skogen. Tidiga morgnar efter en fuktig natt är idealiska för svampplockning, eftersom svampen då är fräsch och det är mindre risk att någon annan hunnit före dig.

Förberedelse och tillagning

När du väl har hittat och plockat svart trumpetsvamp är det dags att förbereda den för köket. Svampen behöver vanligtvis inte sköljas, men om den är smutsig kan du torka av den försiktigt med en borste eller en fuktig trasa. Undvik att blötlägga den, eftersom svampen lätt absorberar vatten och kan förlora en del av sin smak och textur.

Svart trumpetsvamp är mycket mångsidig i köket. Den kan användas färsk, torkad eller fryst. Om du torkar svampen blir smaken ännu mer koncentrerad, och den torkade svampen kan sedan användas som en smakförstärkare i soppor, såser eller gryträtter. Torkning är också ett utmärkt sätt att bevara svampen för användning långt efter säsongen är över.

En enkel och god rätt är att fräsa svart trumpetsvamp i smör tillsammans med lök och vitlök, och sedan blanda ner den i en krämig pastasås. Svampen passar också utmärkt i risotto, där dess jordiga smak kompletterar rätten på ett perfekt sätt. För en snabbare rätt kan du strö torkad och smulad svart trumpetsvamp över en omelett eller blanda den med smör och breda på en skiva rostat bröd.

Tänk på miljön

När du är ute i skogen och plockar svart trumpetsvamp är det viktigt att tänka på miljön. Plocka bara de svampar du behöver, och lämna resten för att föröka sig och förse andra med samma möjlighet att njuta av naturens gåvor. Trampa inte sönder markvegetationen och försök att minimera din påverkan på skogens ekosystem. Genom att visa respekt för naturen kan vi alla fortsätta att njuta av dess rikedomar i många år framöver.

Att plocka svart trumpetsvamp är inte bara en rolig och avkopplande aktivitet. Utan också en chans att komma närmare naturen och upptäcka skogens gömda skatter. Med lite tur och skicklighet kan du fylla din korg med denna delikata svamp. Och ta hem en bit av skogens magi till ditt kök. Så nästa gång du ger dig ut på svampjakt, håll ögonen öppna för den svarta trumpetsvampen – det kan vara början på en ny favoritaktivitet och ett sätt att förgylla dina måltider med naturens egen delikatess.

En liten och behändig bordsgrill från Konro

Nu ska jag avslöja hemligheter

En liten och behändig bordsgrill från Konro
Här kan du grilla en hel kyckling om du vill.

Hemligheten med att grilla kött

Så innebär det att kycklingen blir riktigt mör är att först låta den bli marinerad i olja och salt minst 24 timmar. Sedan bara lägga upp den på nedan grill och verkligen njuta av världens godaste mat.

Jag ska snart åka till min svägerska som har en stuga strax utanför Uppsala som håller på att bli renoverad och då ska jag ta med mig min bordsgrill till henne för att grilla tillsammans. Innan ska jag marinera lammkotletter och lammracks för att verkligen imponera på dem.

Jag har i vara fall grillat lite pizza och vegansk köttbullar på denna bordsgrill och pizzan smakade himmelsk gott. Denna bordsgrill är från japanska märket Konro.

Min kostar endast 2195 kr och jag har räknat ut att för ca 2000 kr kan jag äta ute 8 ggr dvs riktig lammracks. Vad gör de andra gångerna? Så detta är den bästa investeringen jag har gjort måste jag säga. Det är en otrolig bra kvalité och jag har fått mycket beröm för den av mina familjemedlemmar.

KONRO-JAPANSK GRILLNING MED MIN EGEN TRADITION

Japanska bordsgrillar som är hantverksmässigt tillverkade av ett material, diatomit, som skapades ur plankton för mer än 20 miljoner år sedan.
En konro gav mig den perfekta pizzan som om jag vore på en restaurang. För pizzor man köper hem från frysdisken smakar inte alls som i pizza butikerna. Denna gång smakade det verkligen gott då den fick vila i lugn och ro över grillen innan vi åt upp den.

Vad är diatomit?

Diatomiʹt, kiselgurdiatoméjordkiseljordsjösediment till största delen bildat av de kiselsyrarika skalen av kiselalger, diatoméer. Färgen varierar från gulbrun(-vit) till brun och ljusnar

Kombinationen av kontrollerad lufttillförsel och ett material som håller kvar hettan på insidan av grillen är unik.

En konro är avsedd för utomhus bruk därför så lagade jag köttbullar och pizza utomhus. Nu ska jag också iväg till sommarstugan för att även grilla lammkött på den.

Grillens egenskaper gör att det krävs mindre kol, glöden hålls vid liv längre, den ger väldigt liten rökutveckling och blir inte het på utsidan, vilket är bra då man ofta har barn som springer omkring runt den. Sen så slipper man själv bränna sig på den. Den är så liten och bekväm och enkel att lyfta.

Jag kommer grilla allt på den både kött, kräftor och massa annat som jag kommer på. Du kan även grilla aubergine på den och sedan mala ned vitlök och göra en god hummus av den fast med aubergine i stället för kikärtor.

Köttbullarna är helt veganska och kan både ätas kalla på en macka eller grillade som jag gjorde nedan

Till detta lite makaroner för de små. Våga experimentera med mat för att det kan aldrig bli värre än att det går fel och att du lär dig på vägen. Jag älskar att experimentera i köket och det är en av mina största hobbyn att göra god mat.

Folk gillar proffsiga bilder också som ni kanske märker att jag tar massor av bilder när jag är nöjd med resultat. Jag la också på massor av ost på pizzan och lät det sakta smälta på grillen. Man är så superglad över denna grill och kan aldrig mer vara utan den.

Att grilla på balkongen kan vara ett trevligt sätt att njuta av sommardagar och god mat

Det är viktigt att tänka på både säkerhet och regler innan du tänder grillen. Först och främst bör du kontrollera vad som gäller i din bostadsrättsförening eller hyreskontrakt. Många bostäder har restriktioner kring användning av grillar på balkonger för att minska brandrisken och undvika obehag för grannar. Dessutom är det alltid bra att tänka på hur röken kan påverka omgivningen. Särskilt om det finns ventilationskanaler eller nära grannar som kan bli störda.

Om det är tillåtet att grilla på din balkong kan det vara klokt att välja en elgrill eller en gasolgrill

Eftersom dessa alternativ generellt sett är både säkrare och mer miljövänliga än en traditionell kolgrill. Elgrillar producerar minimal rök, vilket gör dem idealiska för balkongbruk. Samtidigt ger gasolgrillar snabb uppvärmning och jämn värmefördelning. Vilket gör matlagningen smidig och effektiv. För att skapa en riktigt härlig grillupplevelse kan du även använda grillpannor eller grillplattor som efterliknar grillens smak och textur.

Säkerheten är alltid en prioritet när du grillar på en balkong

Du bör placera grillen på en stabil yta och hålla ett säkert avstånd från möbler, väggar och andra brännbara material. Att ha en brandsläckare eller en hink vatten nära till hands kan ge extra trygghet ifall något oväntat skulle hända. Dessutom är det viktigt att aldrig lämna grillen obevakad. Speciellt när den är igång, särskilt om du har barn eller husdjur i närheten.

För att minimera lukt och rök kan du välja att grilla mat som inte kräver höga temperaturer eller lång tillagningstid. Marinerade grönsaker, fisk och tunna köttskivor är exempel på mat som snabbt blir klar och ändå ger en härlig grillkänsla. Genom att planera din grillning noggrant kan du njuta av en smakrik måltid utan att störa grannarna.

Å andra sidan är det viktigt att alltid följa lokala regler och använda sunt förnuft när du grillar på balkongen. Med rätt utrustning, säkerhetstänk och respekt för dina grannar. Kan du skapa en trevlig och minnesvärd grillupplevelse i ditt eget hem.

Vill du tex anlita barnvakt eller anlita en läxhjälp? Då kan du önska dig mer pengar och ha råd med både barnvakt och hemstädning medans tar hand om grillad mat med barnen.